Люти чушки Халапеньо

По размер те са малки до средно големи, цветът им може да бъде зелен или червен, пикантността им е умерена. Халапеньо са неизменна съставка в мексиканската кухня. Днес са разпространени и в останалите части на света. Те са богати на алкалоид, наречен капсаицин, който им придава характерната пикантност. Капсаицинът има жизненоважно значение за здравето. Умерената консумация на люти чушки спомага за:

 

- регулирането на киселини в стомаха;

- ускоряването на метаболитните процеси;

- успешно преборване с излишните килограми;

- унищожаване на канцерогенни клетки;

- намаляване на нивата на холестерола.

 

Важният алкалоид е ценна съставка, ключова за много козметични и фармацевтични продукти. От Халапеньо се приготвят различни гелове, мазила и лекарства, които имат сгряващо и противовъзпалително действие. Намират приложение в кулинарията за приготвянето на различни ястия, като се използват пресни, сушени или мариновани.

 

Още за ползите: